Der Naturkoch
Von Anfang an nachhaltig und saisonal: Gesunde und frische Naturküche vom Bio-Spitzenkoch
Von Jürgen Andruschkewitsch | Verlag: Hädecke Verlag
Über das Buch
Das Bio-Genuss-Manifest
Über 180 Rezepte mit vielen Basics für saisonalen und nachhaltigen Bio-Genuss von einem der ersten Bio-Spitzenköche Deutschlands in einem umfangreichen Kochbuch und Bildband.
Der unter Feinschmeckern bekannte Küchenchef Jürgen Andruschkewitsch betreibt mit seiner Frau, der Gastronomin Adelheid Andruschkewitsch, das inzwischen 200 Jahre alte Restaurant Rose im Vellberger Teilort Eschenau in der Nähe von Schwäbisch Hall – jetzt bereits in der fünften Generation. Dort, im beschaulichen Bühlertal, hegen und pflegen die Andruschkewitschs ihren Kräutergarten und verarbeiten Früchte und Blüten zu edlen Nektaren und ausgesuchten Bränden. In dieser unberührten Naturidylle kreiert der schon mehrfach ausgezeichnete Koch seit 1987 seine begehrte Gourmet-Vollwertküche, deren Rezepte er nun in diesem prachtvoll bebilderten Buch verrät. Dem Paar ist die Tradition wichtig, keine Lebensmittel zu verschwenden und alles Verwertbare sinnvoll zu verwenden. Und so geben sie zu den Rezepten fast 100 No-Waste-Tipps, wie man die aromenreichen Produkte oder andere wertvolle Zutaten noch genussreich verarbeiten kann.
Die immer frisch zubereiteten Speisen wurden jeweils in einem über zwölf Monate dauernden Prozess im Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter unter freiem Himmel von der erfahrenen Food-Fotografin Angela Francisca Endress ins rechte Licht und kunstvoll in Szene gesetzt. Daneben finden sich zahlreiche Schritt-für-Schritt-Abbildungen, die komplexe Zubereitungen perfekt erläutern: Wer schon immer einmal wissen wollte, wie man Spätzle am besten schabt, Klöße gekonnt gart oder ein Stück Fleisch samt Kräutern akkurat in ein Schweinenetz einwickelt, findet hier guten und praktischen Rat. Die vielen Landschaftsfotos lassen einen schon beim Blättern in die Natur des südlichen Hohenlohe entspannt eintauchen.
Ausgaben von Der Naturkoch
- Hardcover
- ISBN 9783775007818
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Das Bio-Genuss-Manifest
Über 180 Rezepte mit vielen Basics für saisonalen und nachhaltigen Bio-Genuss von einem der ersten Bio-Spitzenköche Deutschlands in einem umfangreichen Kochbuch und Bildband.
Der unter Feinschmeckern bekannte Küchenchef Jürgen Andruschkewitsch betreibt mit seiner Frau, der Gastronomin Adelheid Andruschkewitsch, das inzwischen 200 Jahre alte Restaurant Rose im Vellberger Teilort Eschenau in der Nähe von Schwäbisch Hall – jetzt bereits in der fünften Generation. Dort, im beschaulichen Bühlertal, hegen und pflegen die Andruschkewitschs ihren Kräutergarten und verarbeiten Früchte und Blüten zu edlen Nektaren und ausgesuchten Bränden. In dieser unberührten Naturidylle kreiert der schon mehrfach ausgezeichnete Koch seit 1987 seine begehrte Gourmet-Vollwertküche, deren Rezepte er nun in diesem prachtvoll bebilderten Buch verrät. Dem Paar ist die Tradition wichtig, keine Lebensmittel zu verschwenden und alles Verwertbare sinnvoll zu verwenden. Und so geben sie zu den Rezepten fast 100 No-Waste-Tipps, wie man die aromenreichen Produkte oder andere wertvolle Zutaten noch genussreich verarbeiten kann.
Die immer frisch zubereiteten Speisen wurden jeweils in einem über zwölf Monate dauernden Prozess im Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter unter freiem Himmel von der erfahrenen Food-Fotografin Angela Francisca Endress ins rechte Licht und kunstvoll in Szene gesetzt. Daneben finden sich zahlreiche Schritt-für-Schritt-Abbildungen, die komplexe Zubereitungen perfekt erläutern: Wer schon immer einmal wissen wollte, wie man Spätzle am besten schabt, Klöße gekonnt gart oder ein Stück Fleisch samt Kräutern akkurat in ein Schweinenetz einwickelt, findet hier guten und praktischen Rat. Die vielen Landschaftsfotos lassen einen schon beim Blättern in die Natur des südlichen Hohenlohe entspannt eintauchen.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in Der Naturkoch?
Das Bio-Genuss-Manifest
Über 180 Rezepte mit vielen Basics für saisonalen und nachhaltigen Bio-Genuss von einem der ersten Bio-Spitzenköche Deutschlands in einem umfangreichen Kochbuch und Bildband.
Der unter Feinschmeckern bekannte Küchenchef Jürgen Andruschkewitsch betreibt mit seiner Frau, der Gastronomin Adelheid Andruschkewitsch, das inzwischen 200 Jahre alte Restaurant Rose im Vellberger Teilort Eschenau in der Nähe von Schwäbisch Hall – jetzt bereits in der fünften Generation. Dort, im beschaulichen Bühlertal, hegen und pflegen die Andruschkewitschs ihren Kräutergarten und verarbeiten Früchte und Blüten zu edlen Nektaren und ausgesuchten Bränden. In dieser unberührten Naturidylle kreiert der schon mehrfach ausgezeichnete Koch seit 1987 seine begehrte Gourmet-Vollwertküche, deren Rezepte er nun in diesem prachtvoll bebilderten Buch verrät. Dem Paar ist die Tradition wichtig, keine Lebensmittel zu verschwenden und alles Verwertbare sinnvoll zu verwenden. Und so geben sie zu den Rezepten fast 100 No-Waste-Tipps, wie man die aromenreichen Produkte oder andere wertvolle Zutaten noch genussreich verarbeiten kann.
Die immer frisch zubereiteten Speisen wurden jeweils in einem über zwölf Monate dauernden Prozess im Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter unter freiem Himmel von der erfahrenen Food-Fotografin Angela Francisca Endress ins rechte Licht und kunstvoll in Szene gesetzt. Daneben finden sich zahlreiche Schritt-für-Schritt-Abbildungen, die komplexe Zubereitungen perfekt erläutern: Wer schon immer einmal wissen wollte, wie man Spätzle am besten schabt, Klöße gekonnt gart oder ein Stück Fleisch samt Kräutern akkurat in ein Schweinenetz einwickelt, findet hier guten und praktischen Rat. Die vielen Landschaftsfotos lassen einen schon beim Blättern in die Natur des südlichen Hohenlohe entspannt eintauchen.
Welche Kernthemen, Tropen oder Sujets werden untersucht in Der Naturkoch?
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher > Kochen und Rezepte allgemein
Kann ich in Der Naturkoch hineinlesen?
Hier können Sie eine offizielle Vorschau der wenigen Seiten lesen https://www.book2look.com/book/9783775007818
Wer ist der Autor / Wer sind die Autoren des Buches Der Naturkoch?
Jürgen Andruschkewitsch
Wie lauten die ISBN-Nummern für die physische und die digitale Ausgabe?
Der Naturkoch ist erhältlich als Hardcover(ISBN 9783775007818)
Wo kann ich Der Naturkoch kaufen?
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