Über das Buch
Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende im Bäckerhandwerk in Berufsausbildung und Fachschule. Es vermittelt die prüfungsrelevanten Inhalte der Bäckerausbildung entlang der Lernfelder und orientiert sich an den Vorgaben der Ausbildungsordnung für die Zwischen- und Gesellenprüfung. Die Kapitel verbinden fachliches Grundlagenwissen mit beruflichen Handlungssituationen. Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und passenden Einstiegsfragen. Am Ende stehen Wiederholungsaufgaben, häufig ergänzt durch Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Jedes Lernfeld schließt mit einer Aufgabenseite ab, die auf eine berufliche Handlung Bezug nimmt. Das Lehrbuch kann in der Grund- und Fachstufe durchgängig eingesetzt werden. Es unterstützt eine strukturierte Wissensvermittlung und begleitendes Lernen durch klar aufgebaute Kapitel, verständliche Sprache und eine schülergerechte Darstellung. Enthalten sind praxisgerechte Rezepturen, Schritt-für-Schritt-Erläuterungen handwerklicher Herstellungsweisen in Text und Bild, grafisch hervorgehobene gesetzliche Bestimmungen und Leitsätze, Qualitätsmerkmale und DLG-Kriterien zur Gebäckprüfung, typische Gebäckfehler mit Ursachen in tabellarischer Form sowie zentrale Verkaufsargumente. In der 9. Auflage wurden unter anderem die Themen Online-Marketing, Künstliche Intelligenz in Bäckerei, Konditorei und Café, die drei Säulen der Nachhaltigkeit, Plakate als Werbemittel, Herkunftsbezeichnungen, Grundpreisangabe, Erfrischungsgetränke, Vegetarismus und Veganismus ergänzt oder aktualisiert.
Ausgaben von Das Bäckerbuch
- Hardcover
- ISBN 9783582461322
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Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende im Bäckerhandwerk in Berufsausbildung und Fachschule. Es vermittelt die prüfungsrelevanten Inhalte der Bäckerausbildung entlang der Lernfelder und orientiert sich an den Vorgaben der Ausbildungsordnung für die Zwischen- und Gesellenprüfung. Die Kapitel verbinden fachliches Grundlagenwissen mit beruflichen Handlungssituationen. Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und passenden Einstiegsfragen. Am Ende stehen Wiederholungsaufgaben, häufig ergänzt durch Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Jedes Lernfeld schließt mit einer Aufgabenseite ab, die auf eine berufliche Handlung Bezug nimmt. Das Lehrbuch kann in der Grund- und Fachstufe durchgängig eingesetzt werden. Es unterstützt eine strukturierte Wissensvermittlung und begleitendes Lernen durch klar aufgebaute Kapitel, verständliche Sprache und eine schülergerechte Darstellung. Enthalten sind praxisgerechte Rezepturen, Schritt-für-Schritt-Erläuterungen handwerklicher Herstellungsweisen in Text und Bild, grafisch hervorgehobene gesetzliche Bestimmungen und Leitsätze, Qualitätsmerkmale und DLG-Kriterien zur Gebäckprüfung, typische Gebäckfehler mit Ursachen in tabellarischer Form sowie zentrale Verkaufsargumente. In der 9. Auflage wurden unter anderem die Themen Online-Marketing, Künstliche Intelligenz in Bäckerei, Konditorei und Café, die drei Säulen der Nachhaltigkeit, Plakate als Werbemittel, Herkunftsbezeichnungen, Grundpreisangabe, Erfrischungsgetränke, Vegetarismus und Veganismus ergänzt oder aktualisiert.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in Das Bäckerbuch?
Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende im Bäckerhandwerk in Berufsausbildung und Fachschule. Es vermittelt die prüfungsrelevanten Inhalte der Bäckerausbildung entlang der Lernfelder und orientiert sich an den Vorgaben der Ausbildungsordnung für die Zwischen- und Gesellenprüfung. Die Kapitel verbinden fachliches Grundlagenwissen mit beruflichen Handlungssituationen. Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und passenden Einstiegsfragen. Am Ende stehen Wiederholungsaufgaben, häufig ergänzt durch Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Jedes Lernfeld schließt mit einer Aufgabenseite ab, die auf eine berufliche Handlung Bezug nimmt. Das Lehrbuch kann in der Grund- und Fachstufe durchgängig eingesetzt werden. Es unterstützt eine strukturierte Wissensvermittlung und begleitendes Lernen durch klar aufgebaute Kapitel, verständliche Sprache und eine schülergerechte Darstellung. Enthalten sind praxisgerechte Rezepturen, Schritt-für-Schritt-Erläuterungen handwerklicher Herstellungsweisen in Text und Bild, grafisch hervorgehobene gesetzliche Bestimmungen und Leitsätze, Qualitätsmerkmale und DLG-Kriterien zur Gebäckprüfung, typische Gebäckfehler mit Ursachen in tabellarischer Form sowie zentrale Verkaufsargumente. In der 9. Auflage wurden unter anderem die Themen Online-Marketing, Künstliche Intelligenz in Bäckerei, Konditorei und Café, die drei Säulen der Nachhaltigkeit, Plakate als Werbemittel, Herkunftsbezeichnungen, Grundpreisangabe, Erfrischungsgetränke, Vegetarismus und Veganismus ergänzt oder aktualisiert.
Welche Kernthemen, Tropen oder Sujets werden untersucht in Das Bäckerbuch?
Kinder, Jugendliche und Bildung > Unterrichtsmaterial
Kann ich in Das Bäckerbuch hineinlesen?
Hier können Sie eine offizielle Vorschau der wenigen Seiten lesen https://www.book2look.com/book/9783582461322
Wie lang ist Das Bäckerbuch und wie viele Seiten hat es?
Das Bäckerbuch has 664 page(s)
Wer ist der Autor / Wer sind die Autoren des Buches Das Bäckerbuch?
Josef Loderbauer
Wie lauten die ISBN-Nummern für die physische und die digitale Ausgabe?
Das Bäckerbuch ist erhältlich als Hardcover(ISBN 9783582461322)
Wo kann ich Das Bäckerbuch kaufen?
Sie können Das Bäckerbuch bei den kaufen
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